Chi siamo

Con grande piacere vi annunciamo che:
il ristorante Julienne – cucina naturale – E’ PRESENTE NEL NETWORK AIC per “l’Alimentazione fuori casa senza glutine”
Abbiamo aderito a questo progetto con passione ed adesso siamo pronti!
Vi aspettiamo per gustare le nostre proposte vegetariane, vegane… e senza glutine!
Preghiamo i nostri ospiti di segnalare sempre e comunque eventuali intolleranze ed allergie!
Naturalmente vi aspettiamo!

https://www.aicemiliaromagna.it/…/progetto-alimentazione-f…/

Il ristorante Julienne si basa su un postulato fondamentale: la qualità delle materie prime in tutta la filiera, dal campo al piatto.

Ogni frutto, ortaggio o cereale servito da Julienne proviene da coltivazioni biologiche italiane con preferenza locali controllate secondo gli standard delle più rigorose normative europee. I prodotti agricoli arrivano tutti i giorni in Julienne, il ricambio è dunque costante e la freschezza garantita. In cucina la trasformazione è immediata: i piatti sono preparati sul momento secondo imprescindibili criteri di stagionalità e disponibilità. L’ estivo Julienne, con l’avvento della bella stagione, può accogliere i suoi ospiti ed amici nel suo giardino per una pausa pranzo, una cena o un evento lontano dalla frenesia. Possiamo accogliere fino a 50 ospiti per una estiva esperienza di cucina naturale. Naturalmente vi aspettiamo.

I menù Julienne ha scelto un approccio amichevole alla cucina vegetariana. Niente integralismi settaristici e niente approcci elitari: da Julienne tutti mangiano bene e con gusto scegliendo tra portate di un menu ricco e variabile a seconda delle stagioni. Tradizionali o creativi, familiari o elaborati le proposte gastronomiche di Julienne soddisfano ogni esigenza dall’ antipasto ai primi piatti, dai secondi al dessert. Una accurata selezione di vini biologici e biodinamici e di birre artigianali completa l’unicità di una esperienza eno-gastronomica senza uguali. Oltre alla cucina vegetariana, che propone un approccio più morbido all’ alimentazione senza carne, Julienne propone anche ricette vegane e crudiste realizzate senza l’apporto di prodotti di origine animale, ma ricche di cultura, passione e sapore. Lo Staff

Lo Chef Giuliano Parmeggiani

Lo Chef Giuliano e Francesca, personale di sala.

Contatti

Nuovi orari:
dal lunedì al sabato SOLO sera 19,30 alle 23,00
Domenica pranzo 12,30 alle 14,00  e cena 19,30 alle 23,00.
Via Scanaroli, 22 – 41124 – Modena
 Tel.  059 978 5400
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….